糯米排骨

作者： 小尾羊

为家人再端上一盘色香味俱全的一道既可当菜又可当饭的美味，开心极了！操作很简单，不占用煎炒烹炸的时间，可以提前操作，不会让自己手忙脚乱，一蒸搞定！

用料

• 精排 500克
• 圆糯米 150克
• 生抽、盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱段姜片 适量
• 糖 适量
• 甜面酱 适量
• 南乳汁 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 小香葱、胡萝卜（红椒碎） 少许

糯米排骨的做法步骤

步骤 1

去市场买精排，让卖家给剁好，剁成5厘米长的小块，回家用清水泡一小时泡出血水，中间换水两次，沥干，然后用以上调料腌制排骨。腌制时间4小时以上。

步骤 2

将糯米提前半天用凉水泡上，圆糯米口感较劲道，长糯米口感较粘糯，随个人意！

步骤 3

将排骨放在糯米里滚，使其沾满糯米，轻轻的摆放在盘子里或者笼屉上，剩余不多的糯米就均匀的撒在上面，隔水蒸（注意锅底的水要添多点，以免烧干锅），水烧开后调到中小火焖蒸50分钟

步骤 4

出锅后，撒上小葱和胡萝卜末（也可以是红椒碎），既美味又美观！

菜谱创建时间：2015-09-12 23:12:41