辣子鸡腿-懒人任性版

作者： 小函子2087

清理冰箱发现有两只鸡腿，还有一堆辣椒。自创懒人辣子鸡腿，竟然得到家属表扬！照片忘了拍，下回一定补上。

用料

• 鸡腿 2只
• 新鲜小红辣椒（辣） 4-6个
• 新鲜杭椒或尖椒（辣） 4-6个
• 姜 5片
• 蒜 4大瓣
• 花椒 8颗
• 盐 若干
• 老抽生抽 若干

辣子鸡腿-懒人任性版的做法步骤

步骤 1

姜切片，拨蒜拍一下。辣椒切切切，大小就按照你希望他们的样子就可以，没有错误的答案。

步骤 2

超市买来的鸡腿，冻的也可以，提前解冻就OK，剁成块。唯一注意是洗干净之后用厨房纸吸干，因为之后要进油锅的防止炸锅噢！

步骤 3

点中火，锅中多倒些油：丢三片姜，有点声响，把鸡腿块丢进锅，这时候就要有点耐心了，等着鸡肉变颜色之后，再等个3分钟着鸡肉收紧，倒点老抽快速翻炒，关火盛出～

步骤 4

锅子铲子洗干净。热锅热油后，一股脑儿将（姜片+蒜瓣+花椒+所有辣椒）倒进锅翻炒1分钟，这时候你闻到“就是这个味儿”应该已经有成就感了。

步骤 5

将碗里鸡肉全倒进锅，翻炒几下，放（盐+生抽），注意火候掌握，鸡肉的水分就通过翻炒来蒸发才能有嚼劲，但不能糊锅，建议中小火。

步骤 6

末了，放点黑椒粉进去画龙点睛，我是现磨的，应该撒胡椒粉味道也一样

辣子鸡腿-懒人任性版的小贴士

要怀着愉悦和期待的心情做这个菜才能好吃

菜谱创建时间：2015-09-12 21:33:43