新鲜的羊腿，剁大块，洗净，羊腿部位可以不用剁，这样更好吃。
放入锅内焯水五分钟，去除杂质和血沫。
放入流水中反复冲洗。
放入高压锅内。
准备好所有材料。
所有材料放入锅内。
加适量水，要高过羊肉。
加一勺盐，少量鸡精，盐不要多加，否则会咸。开锅后，如果淡了，可以再加盐的。
选煮肉档煮25分钟即可。
香喷喷的羊腿出锅了。
这样大块的羊腿非常入味儿。
出锅后放点香菜就可以了，我喜欢这样原汁原味的羊肉汤，喜欢吃辣的可以放点辣椒面。
适合秋冬季进补的羊肉汤。