中种牛奶吐司

作者： 小林爱烘焙

用料简单，成功率较高。

用料

• 高筋粉（中种） 180g
• 牛奶 80g
• 酵母 3g
• 小土鸡蛋 一个
• 盐 1.5g
• 高筋粉（主面团） 80g
• 牛奶 55g
• 糖 45g
• 盐 1.5g
• 黄油 35g

中种牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

中种的所有材料放入面包机中搅拌，进行第一次发酵。

步骤 2

第一次发酵后，用手搓一下是这样的状态。

步骤 3

将主面团的材料除了黄油都一起搅拌，搅拌成团之后加入黄油，将面团揉光滑出膜。

步骤 4

出膜的状态，分成三份放入吐司盒进行发酵。

步骤 5

发酵到8分满就可以进烤箱了，烤箱预热170度烤45分钟，最好几分钟可打开吐司盖看一下是否上色，如果觉得上色不理想再多考几分钟。

步骤 6

好吃的牛奶吐司就出炉了，等凉了就可切片享用了。

菜谱创建时间：2015-09-11 14:08:56