番茄丝瓜炒鸡蛋（超简单）

作者： 爱吃兔子的罗卜

西红柿是菜中之果，有健胃消食、生津止渴、降脂降压等功效。丝瓜维c含量很高，有健脑美容、活络通经等作用，最近家里丝瓜成灾，所以就想着怎么消耗

用料

• 番茄 一个
• 丝瓜 一根
• 鸡蛋 两个
• 大蒜盐鸡精 适量

番茄丝瓜炒鸡蛋（超简单）的做法步骤

步骤 1

由于太简单，我就不发图片了 1.丝瓜去皮切滚刀，放水里泡着，防止氧化变黑 2.番茄开水烫去皮，如果嫌麻烦也可以不去 3.鸡蛋打散放点盐，想去腥也可以放点料酒 4.拍点大蒜子

步骤 2

锅内放少许油，煎至鸡蛋成型就可以，不能煎老了，起锅备用，再放油放入大蒜爆香，然后放入番茄丝瓜，炒一会就会出水，因为丝瓜泡过有水分，但是我比较爱吃这个番茄汤，所以我又加了点水，等到丝瓜煮软，汤汁变红就放入鸡蛋，再放点鸡精，适量食盐就可以了

步骤 3

是不是很快手呢

菜谱创建时间：2015-09-11 12:46:45