大理石蛋糕

作者： COUSS

大理石蛋糕是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。因其纹理像大理石一般，故而得名。第一次听说大理石蛋糕，就对它充满好奇，大理石和蛋糕，这两种听起来感觉完全相悖的东西，竟然能够结合到一起，不得不说，所有的烘焙师，都是艺术家！

用料

• 黄油 200g
• 细糖 140g
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 30g
• 低筋面粉 200g
• 可可粉 15g

大理石蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料；

步骤 2

黄油软化后加入细糖打至蓬松状态；

步骤 3

分次加入鸡蛋搅拌均匀；

步骤 4

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀；

步骤 5

取三分之一的面糊加入可可粉，并加入牛奶搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

将两种搅拌好的面粉分层混合倒入COUSS CM-705模具中，

步骤 7

用筷子从中间适当划动面糊以形成漂亮的大理石花纹；

步骤 8

COUSS CO-5001烤箱，上火180度、下火160度，预热后放入下层烘烤40分钟。

步骤 9

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步骤 10

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大理石蛋糕的小贴士

1、 模具用的是COUSS CM-705不粘吐司盒，如是普通的蛋糕模具需垫油纸或者刷黄油。 2、 在烤至表面结皮后，可拿出从中间划一道，再入烤箱继续烘烤，可形成更漂亮的裂纹。 3、可适当添加柠檬汁及柠檬皮以增加风味。

菜谱创建时间：2015-09-11 10:27:56