除猪油外、全部倒盆里搅拌至皮表面光滑起筋，摊开是粗膜就加猪油。继续打至均匀
面团合油搅拌均匀表面也就更光滑了就好了，这时就成手套膜了。别打过头哦！打过头面团就会变得软塌了、就失去面筋原有的弹性了。
面团放案板上回周向中间揉，翻过来就成圆形面团松筋5分钟。
将松好筋的面团横切成3条一样大、每条再切成5个小面团。
分好的小面团揉挫成圆形
揉好面团松筋五分钟。记得盖保鲜膜或湿布。
将面团赶开放入乌豆沙。由上向下卷成条。
卷好松筋五分钟
松好筋的面条再次赶开由上句下卷
卷好的面包用刀轻砍成如图。轻轻砍破皮就好。别切进去。
做好的包子放入烤盘记得摆好间隔别烤好全粘一起。烤箱底部放盆开水，把面包放上去关上烤炉开40度，发酵两个小时(发至2－2.5倍大就好)。发好的面包拿出来烤箱预热180度，预热好就把面包放入烤15一20分钟。烤至金黃色就好。面包烤好吃剩下的就封好放两天不是问题。
我做的较小个。这斤两可做15个面包。也可根据个人需要减少1半的量或者增加。如果觉得面皮粘可以在案板上扫一屋薄薄的油，或面粉。看面包发好没有、可视面包表面光滑手轻轻触碰会感觉到嘭松、里面充满气体。