杂粉隔夜用冷水泡发，洗净，沥干水分，备用，空心菜，豆芽，辣椒，洋葱，香葱洗净切碎，备用。
准备好食材，开火。
锅里放油，放入洋葱，辣椒炒香。
放入杂粉，翻炒。
放入豆芽，翻炒。
放入空心菜，翻炒
放入生抽，翻炒。
加入辣椒油，盐，翻炒，最后放香葱，鸡精。出锅。
开动。
也可以放鸡蛋，肉丝，还有其他蔬菜等等。我偏爱素食。