小布利

作者： 音田

这两天一直在翻爱和自由的博客，这是她比较靠前的作品了，看完之后突然发现好像有哪里不对，又重新看了一遍，才猛然发现这个方子竟然不用揉面、不用发酵，造型又这么Q!立马行动吧! 其实还是需要揉面滴，其实有点像老面感觉。这个小布利比一般的面包多糖多油，偶尔为之应该不为过吧。 这个小布利吃起来，外酥里软，有点不像我们平时吃的面包，有点像旺仔小馒头的感觉。 我把面包是放在密封袋里，放了一天，今天拿出来吃有点软了，但咬起来是有嚼劲的，感觉越嚼越香，好吃！

用料

• 高粉 180克
• 低粉 20克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 蛋 1.5个
• 牛奶 32.5克
• 奶粉 12克
• 黄油 55克
• 甜面团 150克

小布利的做法步骤

步骤 1

所有的原料放在一起揉成一个稍光滑的面团，不需要揉到扩展阶段。面团的图片忘了拍了。

步骤 2

分割成20克/个。

步骤 3

搓成水滴状。

步骤 4

一手拉住细的一头，一手把粗的那头擀长，要擀得长尽量一些，不用擀得很宽，太宽了后面卷起来就没有这么Q了。

步骤 5

翻面，把宽的那端用手稍微扯平一点。

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步骤 6

步骤 6

然后从宽的一端往窄的一端卷起来

步骤 7

卷好的样子。间隔一定的距离放在烤盘上。

步骤 8

刷上蛋液，原方子是再洒上芝麻，我家没芝麻，就洒了点捏碎的杏仁片。

步骤 9

烤箱预热180℃，烤箱中层，10分钟。

小布利的小贴士

1、甜面团就是做一般甜面包的经过基础发酵的面团。 2、面团不用揉很久，光滑即可。 3、面团擀得长一些，多卷几圈造型会比较可爱。 4、一-次-都-不-用-发-酵!直接烤!

菜谱创建时间：2015-09-10 11:32:03