酒酿水潽蛋
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水潽蛋是流传于江南地区的民俗甜点，通常用来招待客人；听长辈们说，普通来客打2个蛋，尊贵客人打4个蛋；有酒酿的做成酒酿水潽蛋，没有就加白糖做成糖水味，以示对客人的尊敬。
酒酿水潽蛋的做法步骤
步骤 1
取小锅加水烧开，同时把鸡蛋磕入碗里；水开后用勺打转形成漩涡，熄火倒入鸡蛋加盖2分钟；
步骤 2
小碗里放入1小勺白糖，有酒酿的话最好，也加上1勺，用煮蛋的水冲入使糖溶化，将水潽蛋盛入碗中…
菜谱创建时间：2015-09-10 10:26:58