无花果清甜梨子挞

作者： yuzulu

无花果虽然看到有很多人都在后院种， 但是外面貌似不易买到新鲜的无花果， 所以只好等朋友们收成了送给我咯哈～ 这个无花果梨子挞吃起来有点小清新， 家里没买新鲜梨子所以用了罐头梨代替～ 除了梨还可以搭配自己喜欢的其它水果哦～

用料

• 花生粉 75g
• 砂糖 75g
• 无盐黄油(室温软化) 75g
• 蛋黄 2个
• 香草精（可省） 数滴
• 中筋粉 155g
• 无盐黄油(无需软化) 90g
• 盐 1/4teaspoon
• 冰水 3 tablespoon
• 新鲜无花果 适量
• 梨或其他水果 适量

无花果清甜梨子挞的做法步骤

步骤 1

花生粉和糖混合打细后， 加入软化的切粒黄油，和蛋黄一起加入拌匀

步骤 2

滴入香草精，所有材料拌勻，成花生醬（放入雪櫃待用）

步骤 3

中粉加盐混合

步骤 4

加入切粒的(沒軟化的)黃油混合，用手捏成粗粒狀

步骤 5

中间挖坑，加一勺冰水

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步骤 6

步骤 6

用叉子搅拌至融合后再加

步骤 7

加完3勺水后捏成面团，盖上保鲜膜放入雪柜松弛1小时左右

步骤 8

取出面团，分两份，擀平，切圆

步骤 9

面皮用叉子戳小洞，涂上一层花生酱（周围预留两㎝）

步骤 10

在花生酱层上铺上一层薄梨片，然后铺一层无花果片 （我用的是罐头梨）

步骤 11

派皮沿着边缘叠起，然后整个放在室内松弛20分钟

步骤 12

边缘刷上全蛋液 烤箱170°C预热，中层，40分钟烤至金黄色

步骤 13

Enjoy！～^_^

步骤 14

还有紫心无花果版

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2015-09-10 07:51:01