葡式蛋挞（附最全蛋挞水配方）

作者： Christal小厨

喜欢吃蛋挞各种口味都喜欢，今天做了葡式蛋挞，最常做的一中。另附更全面的蛋挞水供大家选用。

用料

• 淡奶油 90克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 2只
• 低粉 8克
• 炼乳 8克

葡式蛋挞（附最全蛋挞水配方）的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

将牛奶70克和淡奶油90克混合。

步骤 3

倒入炼乳8克

步骤 4

倒入细砂糖40克

步骤 5

放在电池炉上加热到糖融化即可。

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步骤 6

步骤 6

放凉后加入两个蛋黄搅拌均匀。

步骤 7

放入低粉8克搅拌均匀。

步骤 8

用面粉筛过滤一下。

步骤 9

倒入硅胶量杯倒入蛋挞皮八分满。此方用量可做7个。

步骤 10

入烤箱 ，温度上火200下火180烤制25-30即可。

葡式蛋挞（附最全蛋挞水配方）的小贴士

原味蛋挞:鸡蛋2只 牛奶200 低粉10克 细砂糖10克 炼乳10克 鲜奶蛋挞:牛奶140克 细砂糖20克 炼乳20克 全蛋2只 吉士粉39克 kfc蛋挞:淡奶油100克 牛奶125克 细砂糖65克 全蛋1只 蛋黄2个 巧克力蛋挞:黑巧克力40克 淡奶油80克 牛奶120克 蛋黄2个 细砂糖10克 低粉8克 椰挞:全蛋1只 白糖28克 黄油35克 牛奶55克 椰蓉35克

菜谱创建时间：2015-09-09 10:09:44