酸辣土豆丝(家的味道)

作者： stam_215

这几天收拾房子，整个人都处于极度疲劳状态，也整整一周，没有做过饭了。终于小房子初具规模了，今天也要在家休息一下了，可冰箱里的食材却不多了。还好还好，万能的土豆还在，所以就是你了，又下饭又家乡的酸辣土豆丝！

用料

• 葱
• 蒜
• 土豆
• 豆瓣酱
• 盐
• 糖
• 香醋
• 花椒
• 干辣椒

酸辣土豆丝(家的味道)的做法步骤

步骤 1

土豆切细丝，泡冷水，把淀粉泡出去，洗干净

步骤 2

葱，蒜切沫，干辣椒用剪子剪匹小段

步骤 3

热锅放油，放一把花椒进锅，把花椒炸黑后，捞出

步骤 4

锅内放葱蒜和辣椒，再加一勺鲜豆瓣酱炒出红油

步骤 5

放入土豆丝，迅速炒匀，加盐糖和醋，炒匀

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步骤 6

步骤 6

最后再放入香葱，炒几下就出锅装盘

酸辣土豆丝(家的味道)的小贴士

1.土豆尽量选新的，这样炒出来才会脆，老土豆太沙，口感不好 2.土豆丝是入锅炒个1分钟就熟的，千万不能炒过了，这样土豆丝就不软了

菜谱创建时间：2015-09-09 03:59:13