提拉米苏（杯装软身版）

作者： 复古米米

提拉米苏的来历是这样的一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。 所以这是一款非常适合表达爱意的一款甜品。

用料

• 马斯卡彭奶酪 250g
• 淡奶油 130g
• 蛋黄 一个
• 细砂糖 50g
• 手指饼 50g
• 可可粉 适量
• 咖啡酒 适量

提拉米苏（杯装软身版）的做法步骤

步骤 1

取一盆放入蛋黄和细砂糖

步骤 2

将盆放入锅中隔水加热，同时不断搅拌至糖溶化，呈淡黄色

步骤 3

另取一盆倒入淡奶油打发至出现纹路即可

步骤 4

马斯卡彭奶酪打开倒入一干净盆中，用搅拌器打至顺滑

步骤 5

把蛋黄液，淡奶油和马斯卡彭奶酪混合拌匀，芝士糊就做好了

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步骤 6

步骤 6

咖啡酒倒入容器中，手指饼表面刷上一层咖啡酒，然后铺在容器底部

步骤 7

铺满一层后倒入芝士糊，再铺一层手指饼，然后再到一层芝士糊，抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤 8

吃的时候拿出来，铺一层可可粉，还可以用印花模型和糖粉筛出图案来

步骤 9

这个方子基本上是两杯的量

提拉米苏（杯装软身版）的小贴士

手指饼如果买的现成的，这个天煞的手指饼表面还有一层白砂糖，欧洲人是有多嗜甜啊，所以要注意的时已经挺甜的了，这时候就不能用咖啡酒蘸了，因为咖啡酒或力娇酒都非常甜，就要用咖啡粉兑水后再兑一点朗姆酒，这样手指饼的整体甜度就不会太甜

菜谱创建时间：2015-09-08 17:03:18