起锅放入油，葱，茄子，花椒面，翻炒1分钟
然后放入紫甘蓝翻炒，放入西红柿青椒，酱油，几滴醋，这时候如果锅中没有汤汁可以放入少量清水或高汤。盖上盖子焖2分钟。
茄子熟了其他食材变熟了哦，锅中保留少量汤汁放入盐，味精出锅。