将洗好的红皮小土豆一分为二切开，放入烤盘。淋橄榄油、海盐、黑胡椒碎、干迷迭香碎，放入烤箱，180 ℃烤30分钟。
小土豆烤到20分钟的时候，可以准备煎三文鱼。三文鱼洗净，用厨房纸吸干水分，双面均匀抹少许海盐。
平底锅加热，放入一大块黄油，融化起泡，待泡沫消失后放入三文鱼，中高火，双面煎至金黄色即可出锅。
将三文鱼和小土豆装盘，最后撒少许黑胡椒碎，完成。