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养生南瓜粥

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作者: 紫色露水
南瓜粥(Pumpkin Porridge),中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等,南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。值得注意的是南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒。

用料

养生南瓜粥的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮,切块!

步骤 2

放入电饭煲里加入800g水(水量如图,最少也要没过南瓜哈),开稀饭档20分钟(随机选合适的档位,也可以直接用电饭锅熬煮)!

步骤 3

煮好后用料理棒把南瓜打碎成南瓜汁,大家随意选择工具和方式,只要尽可能地细腻就好哈!

步骤 4

打好以后是酱紫!

步骤 5

我用的是三像糯米粉,大家不必拘泥用哪种糯米粉哈,但糯米粉必须用冷水调开用哈,我这里用的牛奶调的,加了奶味道更好!

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步骤 6
步骤 6

刚刚打好的南瓜糊烧开,加入调好的糯米粉糊,一点一点加,加一些搅一搅南瓜粥,这样才不会结块,形成大的颗粒和疙瘩!

步骤 7

再次烧开时加入适合自己口味的冰糖,再加一点点盐提甜!不断搅拌,再煮3分钟就好啦!

步骤 8

一锅香甜养生的南瓜粥就做好啦,快给宝贝儿来上一碗,绝对会一口气干掉的,哈哈!再来一碗~~

养生南瓜粥的小贴士

最重要的一步就是糯米糊和烧开的南瓜糊调在一起这一步哈,首先必须的用冷水把糯米粉调开,就像调水淀粉一样哈;其次,调入烧开的南瓜糊时不要一下子全都倒进去,要边倒边搅拌!做到这两点大家基本不会做不出好的南瓜糊的!这个粥做法简单,但味道却很赞,营养价值高,老少皆宜! 南瓜大小,放多少没有严格要求,想味道浓郁就多放南瓜,随大家的口味!

菜谱创建时间:2015-09-06 23:07:53
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