融化黄油，将椰蓉馅材料混合，拌匀。备用。
面团材料混合，揉至出膜。
常温发酵1.5小时，到2倍大。手指撮下不回缩。排气，切成5份。松弛30分钟。
8寸模具。油纸剪成底盘大小的圆形。拿一个面团，擀成比圆形油纸边缘小1CM左右的圆形。放上圆形油纸，铺上一层椰蓉馅。再放一层面团片，再铺一层椰蓉馅。以此类推。
盖上最后一层。
小刀，均匀切割成16份。中间不要切断。
2个瓣向里面旋转。以此类推。
入模。
温暖湿润出在发酵40分钟。涂上鸡蛋液。
烤箱预热。170度，烤25分钟。表明上色满意时，盖层锡纸。
出炉。
凉到和手温差不多时，放入保鲜袋密封保存。