红烧猪蹄（简单美味）

作者： 雪地里的蜗牛

在每个人的记忆中，都应该有一些令人怀念的味道，而令我怀念的是这道简单美味的红烧猪蹄。 这道菜材料简单，做法简单，味道却不简单，绝对上得了大场面，就是新手也没难度。

用料

• 猪蹄 半只
• 姜 3-4块
• 葱,香菜 几根
• 生抽 60g（东古一品鲜）
• 水 2碗半
• 糖 1.5勺（调料勺）
• 醋 1勺（汤勺）

红烧猪蹄（简单美味）的做法步骤

步骤 1

姜切几块厚片拍一下，葱切段，备用。

步骤 2

猪蹄砍小块洗净（我是买的时候让老板砍的），放一勺醋抓匀腌几分钟。

步骤 3

热锅放油，下姜、葱白炒一下。

步骤 4

倒入猪蹄翻炒一下。

步骤 5

加入2碗半水，平常吃饭的碗。

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步骤 6

步骤 6

放入生抽60克。

步骤 7

我喜欢用的是东古一品鲜，因为每种酱油的味道都不一样，所以做出来味道和成色也会有差异的。

步骤 8

放入一勺半到2勺的糖，这是买调料盒配的小勺。

步骤 9

盖上盖子大火煮15分钟。

步骤 10

放入葱段,喜欢香菜的可以放些香菜，会很香的哦。

步骤 11

再小火燜5分钟，期间留意一下汤汁有没有干，汤汁收得差不多就可以上碟了。 如果还有很多汤汁，就大火收一下汁，再转中小火收浓稠。

步骤 12

一道美味的红烧猪蹄就完成了，是不是很简单。

红烧猪蹄（简单美味）的小贴士

燜煮的过程大火是15-20分钟，这跟炉子火力大小有关，大家要自己观察别烧干水就行，如果喜欢口感软一些的，可以小火多燜5分钟，当然，汤汁不够可以加一点开水。

菜谱创建时间：2015-09-05 16:23:17