月饼原材料解决问题

作者： 晴二

不熬糖浆不买枧水，原料简单获得。贴士有彩蛋⊙﹏⊙

用料

• 蜂蜜
• 小苏打
• 炒菜的油
• 普通面粉
• 月饼馅

月饼原材料解决问题的做法步骤

步骤 1

1.关于转化糖浆 : 很多人说做月饼要转化糖浆，所谓转化就是不结晶嘛，那蜂蜜也不结晶啊，这么热的天做一次月饼也不必麻烦熬糖或者某宝淘来，蜂蜜就可以轻松搞定。超市有便宜的蜂蜜，那肯定不是纯蜂蜜估计也是人工熬制的糖浆，只是做来自己吃或者玩玩的，要求不那么严格的新手完全可以替代转化糖浆。

步骤 2

2.关于枧水 : 下厨房里有配方比例可以搜来看看，上次我做那个配方是3克小苏打兑10克矿泉水完全溶解不了苏打，感觉像饱和了一样，只好就舀了上面的清液来做，可能是我看错比例了⊙﹏⊙，做出来成品倒是没什么问题，我也不知道有什么问题。本人懒，就不再写正确比例了。

步骤 3

3.关于面:普通面粉家家有╮(╯▽╰)╭

步骤 4

4.关于油:平常炒菜的油都可以。有人说花生油香，那就香吧，我用的玉米油，虽然不是很香，但是还可以，反正我是就吃一次，中秋哒哈哈( •̀∀•́ )。

步骤 5

5.关于磨具:这个我是买烤箱人家送的，没有模具貌似不行……网购都会吧也不贵，平常也可以模个桃酥曲奇啥的也中。

步骤 6

6.关于馅料:我做的五仁，但是不管什么馅，貌似要油要糕粉，油就是普通的油，糖就是普通的糖，蜂蜜也行。糕粉就是熟糯米粉，超市有生的对吧，那就买来一点自己炒也好，微波炉转也行，上锅蒸也罢，总之就是把它弄熟了。上锅蒸要盖保鲜膜防水汽，微波炉转的我好怕爆炸……炒的嘛，呵呵。没有蛋黄了超市有鸭蛋也可以凑合=_=，至于什么莲蓉豆沙枣泥紫薯奶黄椰蓉有大神的菜谱我才不凑热闹(๑• . •๑)。

步骤 7

7.关于制作过程 : 说好了只提供原料嘛……没得过程！！

月饼原材料解决问题的小贴士

我提供的方法大神们或许看不上眼，说一定要熬浆！一定要枧水！一定花生油！一定月饼粉！那就不要采纳我的方法了╮(╯▽╰)╭。因为自己做了第一次，原料这样出来成品自己可以接受，那些要求严格的人可以不用这样哈，只供想玩玩试试怕麻烦比较懒或者第一次烘焙月饼拿来练手的人“试用”。谢谢参考╭(╯ε╰)╮。

菜谱创建时间：2015-09-05 15:08:34