日式梅子茶泡饭
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炎炎夏日,胃口不佳,就来做一碗茶泡饭吧,简单方便的美食,热乎乎的吃下去,感觉身心都被治愈了~~美味≠繁琐~~
科普一下茶泡饭的来历:
一说是在战国时代,日本的武士在行军作战中,用热茶泡米饭,加上佐料,即饮即食,可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶,其中富含抗氧化剂,可以预防败血症。所以,这种茶泡饭被称之为“武士之食”。在二次世界大战结束后,日本食物供应短缺,许多人吃茶泡饭,喝酱汤。因此,茶泡饭本来是贫穷或困难时,没有办法的烹调方法。然而,茶泡饭不但没有消失,反而成为日本料理中的 “家常菜”。
一说是秦淮八艳之一的董小宛,在《中国烹调大全·古食珍选录》:“冒妾董小宛精于烹饪,性淡泊,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭,均以一小壶茶,温淘饭,此为古南京人之食俗,六朝时已有。”
日式梅子茶泡饭的做法步骤
步骤 1
用的是这种三文鱼香松拌饭料,在永旺(吉之岛)有售卖,15元5袋。
步骤 7
把茶水沿着碗边慢慢的浇进去.茶水要漫过饭的三分之二
菜谱创建时间:2015-09-05 13:03:48