油菜洗净一切为四，个人觉得这样既方便摆盘又能将里面洗干净。香菇洗净，上面切十字花备用。十字花切下来的岁末也不要扔掉，继续切碎碎，备用。
锅里烧开水，加一点点油和盐，放青菜进去烫熟，不要太软，保持其青翠颜色。
剩下的红烧牛肉切成碎末，和香菇末，葱切末混在一起
热锅，放少量底油，放入混合好的葱末牛肉香菇碎，加适量生抽和糖，翻炒一下。加入红烧牛肉的高汤和香菇，大火烧开，小火煮五分钟，烧的香菇入味又不会碎掉
油菜摆盘，把锅里的肉酱和汤作为汁浇上去。最后把香菇一个一个摆上去。造型大家自行发挥哦