虾仁土豆牛奶烩饭

作者： 曲奇MONO

菜谱源自MUJI家的《无印良品的花样土锅料理》一书，制作极其简单，不用土锅做也可以。

用料

• 大米 两人份
• 牛奶 180ml左右
• 黄油 适量
• 胡萝卜 半根
• 虾 6-8只
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 细叶芹 适量
• 水 适量
• 盐 适量

虾仁土豆牛奶烩饭的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜、洋葱洗净并去皮，切成1厘米左右的小丁状。虾去头，剥皮，沿背部剪开，除去虾线。细叶芹洗净，剪至沫状，放小盘中备用。

步骤 2

洗米，蒸饭（也可以不蒸饭，沥干水分后随步骤4中的牛奶、土豆等食材入锅）。

步骤 3

热锅后加入黄油，待黄油融化后加入洋葱和虾仁翻炒。

步骤 4

向锅中加入牛奶、土豆、胡萝卜，倒入适量的水（水量刚好没过锅中食材即可），撒盐，拌匀。

步骤 5

高火加盖将水煮开至沸腾（此过程需要小心噗锅），改用最小火加盖煮10分钟左右。

步骤 6

倒入蒸好的米饭，撒入细叶芹，搅拌均匀，关火加盖焖15分钟左右就可以出锅了。

虾仁土豆牛奶烩饭的小贴士

使用砂锅，味道更鲜美。

菜谱创建时间：2015-09-04 14:10:05