蛋白+糖粉+柠檬汁,打至湿发↴ 酸奶+奶粉+淀粉，拌匀↴ 继续蛋白打至硬发↴ 取1/3蛋白到酸奶里拌匀，然后放入剩下蛋白拌匀，装入裱花袋↴ 预热烤箱,上下火150度↴ 糊挤入盘，进烤箱，10分钟左右一见溶豆有上色即可调低烤箱温度至120度，继续烤约30分钟
溶豆一进烤箱立马开始准备做小馒头
蛋黄+炼乳+糖粉+奶粉，拌匀↴ 搓成比小拇指略细的条，两条一起切，切成正方形小粒
取6～8个小粒一起在手下滚圆，逐个放入烤盘
一个蛋黄能做的小馒头量不多，可随意扔进去摆盘。做完差不多溶豆也烤好了，烤箱温度调整为上下火165度烤小馒头，烤10分钟取出烤盘翻一下，共烤20分钟左右，待小馒头表面变色后出炉。