小鱼的鲫鱼

作者： 傅小鱼

只做过一次，做的不算特别成功，但是味道很好。 菜谱记下来

用料

• 鲫鱼 2条
• 青花椒 半碗饭碗
• 姜丝 半碗
• 青色小尖椒（小米辣） 半碗
• 洋葱丝 半碗
• 李锦记豆鼓油 2勺
• 白酒 半两
• 料酒 半两
• 盐 一勺
• 味精 少许

小鱼的鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼用料酒放一会除腥，烧开开水，沸腾后下一大汤勺盐，水咸得苦涩，下鱼，小火四分钟，鱼肉变白，盛出，同时炒料

步骤 2

炒料，下菜油，热以后冷却到六成，下花椒，炒香，放小米辣，洋葱，姜丝。炒至小米辣泛白

步骤 3

白酒，料酒，李锦记豆鼓酱，依次放入。起锅前放一勺盐。少许味精。

步骤 4

炒好的料淋在鱼上。OK！对了忘记说鱼一定要用刀在肚子上划几条口子，调料才能均匀覆盖

菜谱创建时间：2015-09-03 23:05:38