肉末茄子

作者： 星期司

非常简单快捷的家常茄子，很美味

用料

• 猪肉 大概3两
• 茄子 1个大圆或2根长茄子
• 葱蒜末 若干
• 耗油 1勺+1勺
• 生抽 1勺
• 海天豆瓣酱 1勺
• 糖 1勺
• 淀粉 少量

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

肉切小块(用肉馅也可以，但我喜欢有点嚼劲的，所以手切)加淀粉和一勺蚝油腌一会。

步骤 2

茄子切小条，撒点盐放一会，把伸出的水倒掉，可以减少茄子的吸油量。

步骤 3

锅里放适量油，葱末爆香后放肉末，变色后倒入茄条。

步骤 4

把耗油豆瓣酱和糖倒进锅里一起炒。

步骤 5

茄子变色软了就熟了，这时候把蒜末倒进去翻炒下，盖上锅盖闷一会，蒜香出来就可以出锅啦～

菜谱创建时间：2015-09-03 16:15:41