✿糕点篇✿酵母版奶香红糖马拉糕

作者： 鸡腿爷

厨友分享的泡打粉版居多，来一个酵母版的〜 试制次数：一次 食用分量：乐扣一满盒，可切如图状七八件左右 制作时长：100分钟（其实真正要动手的只有十分钟！！！ →→→→→准备十分钟 →→→→→发酵一小时 →→→→→蒸熟三十分钟 实际口味：★★★★☆ 料理实用度：★★★★☆ 这款马拉糕超容易做的，绝对零失败！！！ 膨松度是没有泡打粉那么好的，介意的慎做 可是真的好香好好次味道好好~ 自恋一下……

用料

• 普通面粉 一大勺
• 牛奶 一百五十毫升左右
• 红糖 半片
• 鸡蛋 一个
• 酵母 三分之一小勺

✿糕点篇✿酵母版奶香红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

最大的为面粉勺，一大勺，最小的是酵母勺，三分之一小勺，大概三克左右〜

步骤 2

先把奶倒入奶锅里头小火加热至糖片融化〜

步骤 3

尝了一下觉得等下发起来味道应该不够所以放多了一小块，所以加起来就是半片红糖〜

步骤 4

搅拌至糖片融化，关火纳凉至常温〜

步骤 5

◆1、将纳凉了的的红糖奶顺倒入混合好的面粉酵母里头〜 2、拿筷子搅拌至无颗粒的粘稠面糊状〜 3、加入鸡蛋再次搅拌〜

步骤 6

盖上湿布室温静置一个小时〜

步骤 7

图为发酵好的面糊（就比没发酵的时候增大了一倍左右〜

步骤 8

▲1、在玻璃模具上刷上油（好脱模 ▲2、倒入面糊〜 ▲3、水开了，大火蒸个三十分钟左右即可〜

步骤 9

▲蒸完效果如图，拿筷子戳一下中间，筷子没有黏上粉就算熟了。 ▲纳凉之后脱模，油放的有点少，很难脱模！！拿刀划一下周边就行了……

步骤 10

切件装盘即可，超香超好次~

✿糕点篇✿酵母版奶香红糖马拉糕的小贴士

◆一定要纳凉到常温再放酵母君，不然酵母君会烫死的〜 ◆拿牛奶代替水煮融红糖味道更香〜 ◆讨厌鸡蛋腥味的可以不放鸡蛋〜

菜谱创建时间：2015-09-03 15:19:47