蛋黄搅碎，加入色拉油和老酸奶搅拌均匀，加入过筛的低粉搅匀至无白色低粉可见，不要过度搅拌会起筋的。
蛋白中分三次加入细砂糖打至硬性发泡，取三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，重复。
倒入模具中轻震几下，放入预热160度烤箱烤30分钟。
烤好后待凉脱模。