小烤箱快手系列---小小

作者： 榕susan

寄同事澳洲代购的草莓酸奶粉做了草莓酸奶，取了些做戚风蛋糕。少糖无油，真正的低脂。做了些mini的，小朋友一口一个。

用料

• 蛋白 2个
• 蛋黄 2个
• 砂糖 30g
• 自制草莓酸奶 85g
• 低筋面粉 40g
• 鲜柠檬汁 1g～2g

小烤箱快手系列---小小的做法步骤

步骤 1

一、蛋白霜制作：取蛋白，加入柠檬汁，分两次加入砂糖（合计15g），打发。

步骤 2

二、蛋黄酸奶糊制作：取蛋黄、砂糖（15g）、自制草莓酸奶，搅拌混合均匀。

步骤 3

三、低筋面粉过筛加入蛋黄酸奶糊，搅拌均匀。

步骤 4

四、蛋白霜分三～四次加入蛋黄酸奶糊中，自下而上搅拌均匀，装入模具。

步骤 5

五、小烤箱预热5min后，入烤箱10min，见戚风表面鼓起后微微上色即可，出炉。

菜谱创建时间：2015-09-02 13:36:01