1、锅放油爆香蒜蓉，把虾米、腊肉、腊肠、瑶柱丝爆香，最后加芋头炒一下，根据自己的口味加入盐、胡椒粉，最后倒入200克水小火煮到芋头差不多把水分吸收干。 2、把500克粘米粉加剩下的水搅拌均匀，倒入1里面（锅里）翻炒一下，大概30秒就会凝固成一团马上熄火。 3、盘底抹点油，将炒好的芋头糊装入盘里整形，压实，一定要压实。压平之后在芋头糊上面抹点油，冷水下锅蒸约40分钟。出锅放凉后切开食用。凉了才会切的好看。 简易看：油+蒜蓉炒+所有材料炒香，放200克水煮软芋头（小火）放盐、胡椒粉调味+事先搅拌好的粘米粉水翻炒30秒关火，倒入盘整形，蒸40分钟。
不是专业研究这个，只是吃起来有妈妈小时候做给我吃的味道，所以就分享了做法。个别认为成品不好吃不要喷我，哈哈。做好了放冰箱可以切块煎着吃也可以直接加热吃。