芒果慕斯蛋糕

作者： 小甜的厨房

方子的作者是梅之小谢，大方爽朗的姐姐，试过很多方子，这个味道我最喜欢.

用料

• 6寸戚风蛋糕 1个
• 芒果肉 180g
• 淡奶油 100g
• 酸奶 125g
• 细砂糖 30g
• 吉利丁片 2片
• 蛋黄 1个

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

芒果肉打成泥，加30g的糖和一个蛋黄加热，边加热边不停的搅拌

步骤 2

2片吉利丁片冷水泡软后挤干水份，隔水溶化，倒入芒果泥搅拌均匀

步骤 3

稍冷后加入酸奶搅拌，淡奶油打发至可见纹路大约67成发，和芒果泥混合均匀

步骤 4

慕斯圈放一片蛋糕片，倒入一半混合好的慕斯馅，在放一片蛋糕，倒入另一半.放入冰箱冷藏4个小时以上，取出后用吹风机在模子周围旋转加热，就可以脱模了.

菜谱创建时间：2015-09-02 10:31:14