葱姜蒜切末，爱吃辣可再加个辣椒，不加也完全没问题。
锅中加少许油，加热后将肉末下锅煸炒，水汽炒干后加入葱姜蒜末和辣椒，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入盐糖味精调味。
煮面的同时烫几片青菜。
将面条青菜盛入碗中，加适量面汤，炒好的辣肉酱浇在面上即可。
搅拌均匀即可享受。