海星面包

作者： Catherine5

用料

• 高粉 200克
• 老面 100克
• 天然酵种 50克
• 枫糖浆 15克
• 白砂糖 10克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 60克
• 水 70克
• 肉桂粉 3克
• 黄油 15克

海星面包的做法步骤

步骤 1

除去黄油和盐所有原料混合浸泡30分钟

步骤 2

加入盐揉至扩展阶段

步骤 3

加入黄油揉不到完全阶段

步骤 4

室温发酵2个半小时，1小时的时候折叠翻面

步骤 5

整形，参照小德的南瓜哈拉

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步骤 6

步骤 6

二发5小时，表面抹蛋液，175度35分钟

菜谱创建时间：2015-09-01 22:20:19