扁豆干红烧肉

作者： 梓萱梓馨妈咪

扁豆干就是扁豆晒干后类似梅干菜啊杠豆干类的菜干，需要提前用水泡到没有硬根，这是是婆婆乡下晒好给带过来的，哪里买我就不太清楚了，可以在万能的某宝淘一淘

用料

• 扁豆干 250g
• 猪五花 1000g
• 生抽 三大汤勺
• 老抽 一大汤勺
• 冰糖 一大块

扁豆干红烧肉的做法步骤

步骤 1

大约这么半篮子的扁豆干

步骤 2

还是干的时候

步骤 3

用水泡一小时左右没有硬根就行了

步骤 4

五花肉冷水下锅去血水

步骤 5

出锅后放入冷水浸泡把血水沫清洗干净

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步骤 6

步骤 6

锅里放入所有食材和冰糖切块

步骤 7

酱油牌子的不同口味也会有所不同，大家应该都有自己喜好的品牌吧！

步骤 8

这种大汤勺，老抽一勺生抽三勺

步骤 9

搅拌一下，让酱油的颜色均匀的裹在肉上，我这里用的高压锅是不需要加水的，如果大家用铁锅炖的请一次加够足量的水，大火烧开转文火炖到肉酥烂就行了

步骤 10

一切交给老板电压力锅就可以去忙别的菜了

步骤 11

出锅后自然有汤汁噢！

步骤 12

放炒锅里大火收汁，这个时候可以再调调味喜欢咸的就这样，喜欢甜的再加点糖就o了

步骤 13

收到汤汁变浓稠可以裹肉上了就可以出锅了

步骤 14

然后就可以装盘开吃了

步骤 15

之前烧的

步骤 16

之前烧的

扁豆干红烧肉的小贴士

肉切大块，切方块，不然炖酥烂了肉就没了

菜谱创建时间：2015-08-31 20:09:07