Chris的紫薯派～

作者： Chris-Lim

最近迷上了做各种派～刚好麻麻买回来紫薯～一时兴起就做了紫薯派～东西只要是homemade就充满了幸福感～～(*≧▽≦) PS：方子适用于6寸派盘～

用料

• ★派底
• 低筋面粉 100g
• 无盐黄油 40g
• 鸡蛋（全蛋） 1只
• 糖粉（白砂糖也可以～） 20g
• ★派馅
• 紫薯 小点儿吧～
• 牛奶 70ml
• 鸡蛋 1只
• 白砂糖 20g（我不喜欢太甜的东东～）

Chris的紫薯派～的做法步骤

步骤 1

将低粉加入室温软化的黄油，用勺子（不介意油乎乎的话可以上手～∩( ・ω・)∩～）搅拌成颗粒状～

步骤 2

加入搅拌好的蛋液～揉成面团～不要揉太久，将材料混匀就好～然后放入冰箱冷藏20分钟以上（我冷藏了40分钟～）

步骤 3

趁面团冷藏时做馅料～紫薯蒸熟或煮熟（我用高压锅煮的，但是水分好多，所以后来牛奶只用了70g，应该蒸熟会好一点），然后放在大碗里压成泥。倒入牛奶、白砂糖和蛋液，搅拌均匀即可～

步骤 4

将冷藏好的面团擀成面皮（记得垫保鲜膜哟～）

步骤 5

将面皮放入排盘，多余的面皮用擀面杖弄掉～然后用叉子在饼底戳小洞洞，防止面皮烤制时膨胀～

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步骤 6

步骤 6

将馅料倒入，8或9分满即可～

步骤 7

烤箱提前预热（190度10分钟）。将派放入烤箱，200度10分钟，转170度20分钟就可以出炉啦啦啦～Ｏ(≧∇≦)Ｏ

步骤 8

来长个草卖个萌～

菜谱创建时间：2015-08-31 15:07:29