韭苔虾仁炒蛋（冰箱囤货乱入版）

作者： _5vx8

昨天韭苔炒墨鱼仔用剩的半把韭苔，早上给妞准备的白灼虾所剩六颗虾剥了虾仁，为了菜味儿浓厚，又从冰箱翻出切好冷冻的肉片（猪肉），再加上蛋 Ok 混搭版韭苔虾仁炒蛋来了 绝对鲜美哦 擦口水先

用料

• 韭苔 半把（可多可少）
• 猪肉片 2两（可多可少可无）
• 虾仁 6颗（可多可少可无）
• 鸡蛋 3个（可多可少）

韭苔虾仁炒蛋（冰箱囤货乱入版）的做法步骤

步骤 1

肉片加淀粉少许老抽点点盐拌匀腌渍备用， 鸡蛋加少许盐打散备用，虾仁去壳去虾线备用，韭苔洗净切断备用。

步骤 2

炒锅加油，大火，油热，倒入打散的蛋液，快速划开，翻炒，凝固即出锅待用。

步骤 3

锅内重新加油，油热，中火，入肉片划散，变色后，加入韭苔，大火翻炒，如油少可加少许水，稍微翻炒加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加少许盐，翻匀出锅装盘。

韭苔虾仁炒蛋（冰箱囤货乱入版）的小贴士

其实属于快手菜，准备好后，整个过程不要炒太久，否则影响口感。

菜谱创建时间：2015-08-31 14:32:35