番茄、洋葱切丁，胡萝卜切小块。
牛腩切小块，加水烧开，去沫子。
放适量油，中温时放入洋葱，番茄，炒出色后加牛腩丁，翻炒片刻后加水，加入少许生抽，老抽，烧开后转中火焖烧。
约一小时后，加入胡萝卜块，烧至胡萝卜较软。