将250g冰皮粉放进容器内,加入100ml的纯净水和25g白油,慢慢搅匀,至看不到干粉
揉好的面团如果不够光滑,可盖保鲜膜静置松弛10分钟左右
将冰皮分割成25g/个,馅料分割成25g/个,滚圆
将冰皮擀开,包裹住馅料,收口向下放置
在月饼模上撒上少量的冰皮粉防粘,按压成型
将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏保存(1周),或者冷冻保存(数月)