咖喱鸡翅

作者： At_边缘

香茅长大了，小是小，味道好

用料

• 鸡翅 8支
• 红咖喱 50g
• 椰浆 200ml
• 青柠 半个
• 香茅叶 一小撮 （可以再多些）
• 植物油 适量
• 鱼露 适量
• 土豆 一个
• 胡萝卜 2个
• 洋葱 半个
• 番茄 一个 （可以不用）

咖喱鸡翅的做法步骤

步骤 1

将食材洗净控干水分（一定要无水，防止一会过油时溅油），待用。

步骤 2

土豆、胡萝卜削皮切块，洋葱、番茄切块； 鸡翅改刀切小块（如果有时间切好的鸡翅可以提前和咖喱酱腌制半天，更入味）。

步骤 3

锅中倒入适量油，依次将土豆、胡萝卜下锅，待表面开始焦黄放入洋葱炒香，起锅备用。

步骤 4

锅中留油，鸡翅下锅煎炒，待表面开始焦黄加入咖喱酱继续翻炒，炒香后加一小碗水和椰浆。

步骤 5

水滚后放入香茅叶、番茄和之前炒过的土豆、胡萝卜、洋葱，混合均匀加入适量鱼露调味；汤液再次沸腾后中小火煮20～30分钟。

步骤 6

关火，挤入青柠汁，装盘。

菜谱创建时间：2015-08-30 14:33:24