蔓越梅饼干（入门级，详细）

作者： 白薇 °

烘培第一课，什么做起来好吃又简单，非蔓越梅饼干莫属哟。说实话这也是我第一次做，朋友们如果有更好的法子欢迎交流，希望大家喜欢。

用料

• 糖粉 50g
• 低筋面粉 115g
• 蔓越梅干 45g
• 黄油 65克
• 鸡蛋液 15毫升（中型鸡蛋一个）

蔓越梅饼干（入门级，详细）的做法步骤

步骤 1

准备食材。看别人的食谱，黄油都是七十多克，我刻意少用了点。黄油切片，室温下放置十五分钟，软化至用手指可以戳个坑的程度，但是注意不能软化成液体。

步骤 2

软化好的黄油。把糖粉全部倒进去。

步骤 3

将黄油和糖粉充分搅拌。

步骤 4

加入蛋液，继续搅拌。

步骤 5

将蛋液和黄油糖粉搅拌均匀，颜色是不是更黄，更鲜艳明亮了。

步骤 6

将低筋面粉全部倒入，可用面粉筛边筛入边搅拌按压。使其均匀充分融合成一体。

步骤 7

倒入蔓越梅干。若是大颗蔓越梅，倒入前可稍微切碎一下，但不要太碎。倒入后继续搅拌均匀。

步骤 8

将充分融合好的食材，团成一个长方体。用工具把四边培平整。然后放入冰箱冷冻层，一个小时后取出来。放入冰箱的时间不可过长或过短，时间短了不好切，时间长了容易碎。

步骤 9

一个小时后，从冰箱取出。切成大小均等的长方块儿。厚度大约0.8cm。然后均匀的摆在放有油纸的烤盘上。

步骤 10

在饼干入烤箱前，请将烤箱调至上下温度都是170度，预热十分钟。预热完后，将托盘放进烤箱，仍然是上下温度170度，时间20分钟。

步骤 11

烤到十五分钟的时候，屋子里已经香味弥漫了。随着叮一声，时间到。将烤箱按钮调回原点，用托盘夹将饼干取出，注意温度小心烫。

步骤 12

超级好吃的蔓越梅饼干，酥脆香甜的味道在你的唇齿间游走。在配上壶红茶。简直陶醉在这美妙的时光里了。唯美食与爱不可辜负。无论你是做给自己吃，还是爱的人，期待你的作品哟。

菜谱创建时间：2015-08-30 01:19:06