无生鸡蛋版的提拉米苏（ruby版）

作者： 小北学厨

这个提拉米苏的配方是ruby博客里看见的，因为没有生鸡蛋就尝试了，一试就喜欢上了！下厨房里没有她的配方就搬过来了

用料

• 手指饼干一包 大概24个
• 咖啡粉 3到4大勺
• 朗姆酒 少许
• 马斯卡彭奶酪 115克
• 淡奶油 400克
• 白糖 70克
• 可可粉 适量

无生鸡蛋版的提拉米苏（ruby版）的做法步骤

步骤 1

浓咖啡做法：咖啡机煮杯浓咖啡，或者像我一样，3～4勺咖啡粉+一杯温水。（浓度自己随意） 如果喜欢就滴几滴朗姆酒， 不加也可。

步骤 2

室温回软的马斯卡彭奶酪，一盒大概230克，切一半约115克。 加入30克白糖隔水加热搅拌至光滑

步骤 3

400毫升冷藏的鲜奶油，倒入无水无油的容器内用打蛋器打发。 加入40克白糖，分2次加入。

步骤 4

把奶酪和奶油搅拌均匀， 白酱就做好了。

步骤 5

之后就开始组装提拉米苏了。基本过程就是： 1. 手指饼干蘸咖啡液铺一层 2. 抹白酱 3. 表面撒可可粉 4. 重复步骤1～3 提拉米苏就做好了。

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步骤 6

步骤 6

1.手指饼蘸咖啡，每面各蘸一下即可。（别蘸太多否则软掉湿塌塌的就不好了）

步骤 7

2.容器内铺满一层

步骤 8

3.抹一层白酱

步骤 9

4. 筛子筛一层可可粉

步骤 10

5.再继续手指饼蘸咖啡铺满一层

步骤 11

6.抹白酱

步骤 12

7.筛一层可可粉。

步骤 13

提拉米苏就做好了。一般2层足够了。密封放冰箱冷藏， 至少4小时才可食用。

菜谱创建时间：2015-08-29 20:22:21