把绿豆提前一天泡上。当然泡好后就是一个☝️脱皮了,蒸好后还要过箩,这些我都舍去了,因为这些臣妾做不到呀,直接带皮做了。
同时也把红豆泡上
把泡好的红豆、绿豆分别上锅蒸,这里我用的是高压锅,水莫过豆子小火15分钟蒸好后放粉碎机分别打成糊,
炒锅里放黄油和打好的红豆泥一起翻炒,之后放砂糖、蜂蜜继续翻炒,放点玫瑰酱最好,直到成团。(全程小火)绿豆同上。一定要用不粘锅。
注意不要炒到太干,凉了以后还要在干一点的。出锅放凉,揪成剂子,各25克。包好馅料放进磨具里,(我是50克的)磨具。
带皮的虽然卖相不好,但是……毋庸置疑的是有营养!哈哈。
然后按实就OK了。
红豆糕~绿豆糕第一次做居然成功了!
如果用搅拌机就是里面粘上绿豆沙,不过不用过箩非常细腻了。糖可以少,油不能少,少的话到时沾手还刻不出来的。备注;(其实真不简单三个小时做了15个)如果买红豆沙做馅料就省事了。