栗子泥面包吃过没？看这里！

作者： 佰佰教你做面包

佰佰寄语：今天教大家做栗子泥面包，它面团松软，口感好，里面的栗子泥透着香香的香草荚的味道，特别好吃

用料

• 面种配方
• 高筋粉 140G
• 鸡蛋 24G
• 干酵母 2G
• 牛奶 72G
• 主面团
• 高筋面粉 60G
• 奶粉 8G
• 白砂糖 3g
• 干酵母粉 1G
• 盐 3-4G
• 室温黄油 20G
• 水 30G

栗子泥面包吃过没？看这里！的做法步骤

步骤 1

第一步骤，先做面种。面种材料全部混合一起，搅拌均匀盆子光光。面团有点光亮即可，不要搅拌太长时间，放到密封的保鲜盒子中，发酵60分钟即可

步骤 2

等面种发酵好了后，就和主面粉材料全部混合在一起，盐和黄油不要放进去哦，当面种和主面团材料搅拌到起膜，大概8成就可以放入盐和黄油了，就是能撑出薄膜，裂的边缘有锯齿状，放好黄油后再开慢速搅拌，搅拌到盐和黄油被面团吸收即可

步骤 3

搅拌好的大面团先密封松弛20分钟，可以用干布覆盖，防止面团太干，然后分割面团，每块40G，分好的小面团，要松弛10分钟，也要密封哦，不然湿度会散发

步骤 4

手上沾点撒些面粉，拱起轻拍面团，变成中间稍厚，外面薄的饼状，放到虎口处，包入内馅，微微把内陷下压，顺势封口，面团放到桌上让手掌轻揉，排除空气

步骤 5

包馅步骤图解1

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步骤 6

步骤 6

包馅步骤图解1

步骤 7

面包放入托盘中，发酵30分钟。要密封发酵哦。若家里没有大的盒子。可以用布覆盖，防止过干燥，发酵的时候别忘记预热烤箱哦，上火160，下火200度

步骤 8

发酵好后，别忘记抹上蛋液哦，全蛋，然后就放入烤箱，开烤咯烤18分钟即可

步骤 9

甜甜香香的小栗子泥面包做好了，大家快试试，犒劳家人做下试试

菜谱创建时间：2015-08-29 13:59:12