松子橄榄油蛋糕［Pine nut cake with olive oil］

作者： 墨迹流苏

方子出自《delicious》Sep 2015 P50. 模具：23cm活底圆模

用料

• 初榨橄榄油 4 tbsp
• 鸡蛋 4个
• 砂糖 125g
• 橙子皮屑 1个橙子
• 柠檬皮屑 1个柠檬
• 普通面粉 125g
• 泡打粉 1 tsp
• 雪利酒 2 tbsp
• 烤松子 100g

松子橄榄油蛋糕［Pine nut cake with olive oil］的做法步骤

步骤 1

烤箱170度预热。将鸡蛋和糖混合，用电动打蛋器将鸡蛋打发，直到鸡蛋体积变为两倍大，提起打蛋器，鸡蛋落下有痕迹。加入橙子皮屑和柠檬皮屑，打发1分钟。

步骤 2

筛入面粉和泡打粉，用翻拌的手法，混合均匀。加入橄榄油和雪利酒，混合均匀。

步骤 3

将面糊倒入模具中，烤10-15分钟，直到蛋糕表面凝固。将蛋糕取出，撒上松子，继续烤10-15分钟，直到将牙签插入蛋糕中心，抽出来不带面糊。将蛋糕取出烤箱，晾10分钟，脱模，即可。

菜谱创建时间：2016-09-14 03:05:07