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蓝莓&巧克力玛芬蛋糕Muffin Cake的做法

蓝莓&巧克力玛芬蛋糕Muffin Cake

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作者: Will昊
Will昊
我所幻想的未来,有段朴素真挚的爱恋。 有一个人,为我而来。 学不会戚风,只能来这种免打发。 做不了月饼,只有苦练纸杯。 对的,我们总得为生活找个出口。 不能让好端端的食材躺着,不能让每一个昼夜都碌碌无为。 10分钟准备,5分钟整理送入烤箱。 6个纸杯玛芬蛋糕香喷喷的出炉。 带一个给楼下的他, 带一个给同桌的你。 有一种温暖,在厨房里头, 有一种甜美,在玛芬里面。

用料

蓝莓&巧克力玛芬蛋糕Muffin Cake的做法步骤

步骤 1

先把黄油切小块放室温软化待用。 蛋液加砂糖用蛋抽打散,直至糖溶化于蛋液。 再用电动打蛋器中速打发1分半钟即可。

步骤 2

低筋粉,泡打粉和小苏打提前过筛,放入蛋液中,混合均匀。 再加入融化的黄油和淡奶油。搅拌均匀。 *巧克力玛芬蛋糕请先看步骤5

步骤 3

混合好的面糊放入裱花袋中。均匀挤入6个玛芬蛋糕纸杯模具里。

步骤 4

#蓝莓玛芬蛋糕# 蓝莓果酱放入裱花袋,裱花嘴插入面糊中挤入大概6g蓝莓果酱,在表面挤少许果酱点缀。再撒上金宝酥粒。

步骤 5

#巧克力玛芬蛋糕# 在第二步中,将部分低筋粉用可可粉代替。并加入配料表中巧克力玛芬所需材料,橙皮丁30g,适量饼干脆和30g巧克力豆。 最后点缀时,再点缀些许巧克力豆和饼干脆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热。中底层烤架,上下火,160~170℃,25min。

步骤 7

#金宝酥粒: 1.黄油切成小块,加入赤砂糖,搅拌混合均匀。 2.全脂奶粉和玉米淀粉放入一起揉搓即可。 3.加入黑芝麻、坚果碎粒、果干碎粒等搅拌均匀。

步骤 8

#糖渍橙皮: 1、橙子只取橙皮,白色部分去掉。 2、水和砂糖,橙皮加入煮锅中,大火煮沸。盖锅盖,小伙慢煮45分钟即可。 3、浸泡4小时以上,取出切粒。

蓝莓&巧克力玛芬蛋糕Muffin Cake的小贴士

1、在玛芬蛋液里面,可以依据手中材料,加入自己喜欢的馅料。巧克力碎、坚果碎粒、果干碎粒都可以。 2、这里只是建议金宝酥粒加入蓝莓口味里。橙皮和饼干脆加入巧克力口味里。其实可以自己随意搭配的。 3、准备材料的时间大概10min,烤制25min。简直是快手菜!!! #金宝酥粒# 1、可放可不放。可减半制作。做一次可放冷冻(7~10天)下次使用。 2、酥粒中赤砂糖,可用红糖和白砂糖一半一半替代。 3、玉米淀粉为了不让酥粒上色,烤出来更好看。 4、奶粉可用低粉代替。 #糖渍橙皮# 1、可网购。 2、皮厚的橙子更好切皮。 3、尽量选取小煮锅。水可以浸泡住橙皮。这个配方的水量够煮制4个橙皮的。 4、切丁冷藏,糖渍可储存30天。 ***1、减糖配比:每减20g糖,增加10g鸡蛋液 2、若烤出来偏硬,再次制作可减10g面粉,鸡蛋液和糖打发3分钟,试试。

菜谱创建时间:2015-08-28 23:24:50
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