先将蟹排、青菜加少许盐焯水
备好西红柿、香菇、葱碎等,西红柿有的切丁,留两片切片
用西红柿丁和葱碎炒米饭,炒好后放在保温盒里注意保暖,用的时候再取出。
把乌贼洗净,注意足不要撕得太碎。放入热锅七分热油中加入红干椒、生姜片、花椒爆炒一下盛出,孩子不喜欢吃辣的,可以不放辣料食材,再热锅温油炒土豆片、青椒、木耳香菇等,炒至七分熟倒入刚才的乌贼翻炒入味,加入少许白醋、盐、鸡精翻炒均匀入盘备用
乌贼的足拣出来摆好做章鱼的爪子
捡出大小合适的洗干净的葡萄,摆在乌贼足上做章鱼的头部
用蟹排上的白色部分削成薄片剪成圆形做章鱼眼睛、嘴巴
把蟹排从中间用刀削成薄片,再用美工刀划刻出几个小鱼形状。
把章鱼和小鱼摆放在盘内合适位置
盘子底部先铺上炒好的米饭,再铺上土豆片,用菜叶或者葱丝拼出水草
把炒好的香菇、木耳找出形状好看的摆在盘内做海底世界的海底景物,然后放上切好的西红柿片,一盘好看的海底世界就做好喽!食用的时候可以配一杯豆浆或一碗汤等都可以。为了好看,我没有把这些放在上面拍下来。
1、洗乌贼时候,注意足不要撕得太碎。 2、爆炒乌贼时候,孩子不喜欢吃辣的,可以不放辣料食材, 3、炒好的菜和米饭注意放在保温盒里保暖,秋季了,食物要注意保暖,避免让孩子吃凉的食物 4、摆盘速度要快,避免食物受凉 5、乌贼可以换成鱿鱼的爪子,不过要是换成鱿鱼爪子,葡萄可以适当挑选大一些的,不喜欢葡萄做章鱼头部的,可以换成汤圆或小馒头来做章鱼头部,总之食材需要灵活妙用,尽量不要完全照搬。