水煮美蛙私房秘籍大公开

作者： _九_儿

我的招牌水煮美蛙，又一波好吃狗看的眼都直了，哈哈！

用料

• 美蛙 12斤（活的哈，剐了应该少一半）
• 丝瓜 1斤
• 香菇 半斤
• 芹菜 一根
• 黄葱 两根
• 红99浓缩火锅底料400g装 一袋

水煮美蛙私房秘籍大公开的做法步骤

步骤 1

基本原料大集合

步骤 2

蛙蛙打整干净是个细致活路，不干净我不吃；

步骤 3

有脸敢叫私房秘籍那就不是单单纯纯把底料炒了加水煮就完事了，我有一大碗压箱宝配料；

步骤 4

最爱土铁锅对急火快炒的菜相当的给力，其他锅都无法摇动它在我心目中的位置；菜油一半、色拉油一半、混合油弄出来的味道更好吃；

步骤 5

烧到油开始冒烟了就说明温度嘿高了，大碗私房秘籍作料倒下去爆炒出香味，要不停的翻炒哈~

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步骤 6

步骤 6

看起舒服不？

步骤 7

作料香气出来的时候，就把美蛙放进去和到作料一起炒；

步骤 8

倒料酒去腥~

步骤 9

继续不停翻炒，防止作料粘锅，基本上闻不到酒气时掺差水淹到蛙的高度；

步骤 10

加水过后再放底料进切，好自然哦一点都不摆拍，哈哈~

步骤 11

我们家都很重口，放作料都很土豪，一包全部整下切；

步骤 12

汤一烧开，香菇入锅，要不然蛙就要煮过头了；

步骤 13

香菇放进去过后大概等2，3分钟，丝瓜，芹菜，黄葱也甩进去煮起；

步骤 14

最多两分钟斗要起锅，我一般是只煮一分钟，因为你起锅以后余热，还要把这些菜焖一阵。胜利在望啊！！马上可以起锅了口水口水。。。

步骤 15

起锅！好大一盆，安逸惨啦！还差最后一步，没有这一步的水煮美蛙就不是完整的水煮美蛙，世界都会变得不美好了。来来来，小芝麻撒起，干海椒红花椒也撒起；

步骤 16

热油烧好淋在上面，历史性一刻诞生了，呲呲呲~~~~的声音，瞬间弥漫动人香气；

步骤 17

秒杀外面任何一家馆子，私房秘制水煮美蛙送你们！

水煮美蛙私房秘籍大公开的小贴士

水煮美蛙整个过程都木有放盐噢，因为底料的盐味已够足了呢！

菜谱创建时间：2015-08-28 15:49:22