自制肉松(家庭简易版)

作者： 雅子-11

用料

• 猪里脊 2条
• 姜 3片
• 大葱 3段
• 八角 3个
• 香叶 1片
• 料酒 适量
• 生抽(或美味鲜酱油) 适量
• 五香粉 适量
• 咖喱粉 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

自制肉松(家庭简易版)的做法步骤

步骤 1

1. 里脊肉洗干净，去掉薄膜和皮

步骤 2

姜切片、大葱切段，八角、香叶备用

步骤 3

里脊肉切小块

步骤 4

把以上材料放入高压锅加适量水和料酒，开大火烧10来分钟左右。

步骤 5

烧好取出晾凉

步骤 6

接着放搅拌机里面搅散，3、4秒就好，不然就成碎渣了

步骤 7

准备好酱油、盐、糖，五香粉、咖喱粉

步骤 8

锅底用厨房纸巾抹上一层油

步骤 9

把刚才搅散的肉松倒入锅里用小火翻炒，要不停的翻炒哦！防止粘锅

步骤 10

然后依次倒入盐、酱油、五香粉、咖喱粉，最后放糖（每倒入一种调料都要先拌匀再倒入下一个，糖相对要放的比较多，我这里两条里脊大概用了135g糖差不多，不过也要依照个人口味自行添加，五香粉、咖喱粉、糖如果放少了会有肉臊味)

步骤 11

炒到差不多干的时候就出锅晾凉，然后装罐放冰箱冷藏

步骤 12

完成～

自制肉松(家庭简易版)的小贴士

味道想要浓香一点的就多洒些五香粉和咖喱粉，咖喱既提色又增香，还有糖也不能太少不然会有肉臊味。

菜谱创建时间：2015-08-28 14:50:29