1. 里脊肉洗干净，去掉薄膜和皮
姜切片、大葱切段，八角、香叶备用
里脊肉切小块
把以上材料放入高压锅加适量水和料酒，开大火烧10来分钟左右。
烧好取出晾凉
接着放搅拌机里面搅散，3、4秒就好，不然就成碎渣了
准备好酱油、盐、糖，五香粉、咖喱粉
锅底用厨房纸巾抹上一层油
把刚才搅散的肉松倒入锅里用小火翻炒，要不停的翻炒哦！防止粘锅
然后依次倒入盐、酱油、五香粉、咖喱粉，最后放糖（每倒入一种调料都要先拌匀再倒入下一个，糖相对要放的比较多，我这里两条里脊大概用了135g糖差不多，不过也要依照个人口味自行添加，五香粉、咖喱粉、糖如果放少了会有肉臊味)
炒到差不多干的时候就出锅晾凉，然后装罐放冰箱冷藏
完成～
味道想要浓香一点的就多洒些五香粉和咖喱粉，咖喱既提色又增香，还有糖也不能太少不然会有肉臊味。