牛肉洗净，切粗丝，放入碗中，加入黑胡椒牛排酱、醪糟、淀粉，搅拌均匀，腌10分钟。
将四季豆洗净，斜切成丝。将胡萝卜和姜洗净去皮，切丝。
锅内倒油烧热，依次加入四季豆、胡萝卜丝，中火炒匀，加入少许水，小火焖煮至豆熟后将牛肉丝倒入拌匀，加入盐，淋香油，即可。