将皮的所以材料,外加1克盐10克糖2克酵母,一起丢进面包机,开始和面,和好发酵至面团两倍大。
面包机工作时调馅,将五花肉洗净沥干切薄片,加入耗油半小勺、生抽半小勺、糖一勺(大胡建人民喜欢吃甜,不爱吃甜可減量)、适量花椒油、胡椒粉、五香粉,再来一点点料酒,一点点豆瓣酱,一点点辣椒油和红辣椒腌渍入味。洗净小葱晾干(小葱一定要晾干哦),然后切葱米,备用。我们家小朋友不吃辣,所以另外给她们准备肉末胡萝卜的馅,一起准备了。
馅好,面也发好了,就可以包了,把蓬松的面团再揉实了,稍微饧10分钟,就可以把面团分成若干小份,分量可以少点,葱饼的特色就是皮薄脆肉鲜香。
把皮擀好,一至两片腌好的五花肉
一小把香葱
包好
收口的一面朝上,把包好面饼压在铺了芝麻的盘子上。
沾好芝麻就可以拿出来放在烤盘里等待进烤箱了。
烤箱170度预热到加热管不再发红,放饼开烤,上下火加循环风,20-25分钟,香气四溢,就ok了。
辣的
不辣儿童版的
成品
面一定要发好哦,不然烤出来会很硬,而不是酥脆。